Esplorando il borgo di Cisternino: un angolo incantato della Puglia
Nel cuore della Valle d’Itria, tra ulivi secolari e i caratteristici trulli, si trova il suggestivo borgo di Cisternino. Questo affascinante paese, situato nella provincia di Brindisi, è stato insignito del titolo di “borgo più bello d’Italia” e si distingue per il suo centro storico dalle influenze orientali.
Le casette bianche, che si affiancano l’una all’altra, conferiscono a Cisternino un aspetto affascinante che ricorda una città greca. Una delle prime tappe da visitare è la Villa Comunale, da cui si può ammirare uno splendido panorama sulla Valle d’Itria.
Durante la visita al borgo, non si può fare a meno di visitare la Chiesa Matrice di San Nicola, un edificio di origine romanica costruito su una preesistente chiesa paleocristiana. La facciata in stile neoclassico, realizzata nel 1848, si contrappone all’interno a tre navate divise da colonne. Qui si trova una delle opere d’arte più importanti del rinascimento pugliese, la Madonna con Bambino e offerente, conosciuta anche come Madonna del Cardellino. Questo capolavoro, realizzato da Stefano da Putignano nel 1517, è considerato il tesoro d’arte più pregevole di Cisternino e merita assolutamente una visita.
Di fronte alla chiesa si erge la Torre normanno-sveva, costruita tra l’XI e il XII secolo e conosciuta anche come Torre Grande per la sua imponenza nel sistema difensivo della città. Alta ben 18 metri, questa torre probabilmente fungeva da vedetta. Non lontano si trova un’altra torre, appartenente al sistema di difesa di epoca aragonese. Un’altra torre importante di Cisternino è quella dell’orologio, situata nella piazza principale.
Oltre alle attrazioni storiche e architettoniche, Cisternino offre anche una deliziosa esperienza culinaria. Il borgo è famoso per la sua cucina tradizionale, che include specialità come la bombetta, un gustoso involtino di carne, e il capocollo, un salume tipico della zona. I ristoranti e le trattorie locali offrono un’ampia selezione di piatti tradizionali, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Per chi desidera immergersi nella natura, Cisternino offre anche la possibilità di fare escursioni nella campagna circostante, tra ulivi secolari e vigneti. È possibile organizzare passeggiate a piedi o in bicicletta lungo i sentieri panoramici, godendo della bellezza paesaggistica della Valle d’Itria.
In conclusione, il borgo di Cisternino è un vero gioiello della Puglia, con il suo centro storico dalle influenze orientali e le sue attrazioni culturali e gastronomiche. Una visita a Cisternino è un’esperienza unica, che permette di immergersi nella storia e nella bellezza di questa affascinante regione italiana.