L’autunno è una stagione che suscita sentimenti romantici e malinconici. È il momento in cui il foliage colora le città, i boschi e le foreste con sfumature magiche. Le temperature sono ancora piacevoli per organizzare passeggiate e trekking. Ma uno dei motivi principali per cui aspettiamo con ansia l’autunno è per gustare i deliziosi frutti di stagione, in particolare le castagne.
I mesi di ottobre e novembre sono perfetti per organizzare gite nei boschi e raccogliere castagne. Tuttavia, è importante fare attenzione a dove si raccoglie. Raccogliere castagne nelle proprietà private è illegale, così come farlo in zone non adibite alla passeggiata libera. È consigliabile contattare associazioni ed organizzazioni locali per sapere dove è possibile raccogliere castagne liberamente nei boschi.
In Italia, ci sono molti luoghi dove è possibile raccogliere castagne. Dalle Alpi fino all’Appennino centro-meridionale, ecco un elenco dei migliori luoghi dove andare a raccogliere le castagne.
Se vi trovate in Lombardia, la provincia di Varese è una delle migliori zone per raccogliere castagne. Il Parco regionale Campo dei Fiori offre numerosi sentieri ricchi di castagneti. In Alta Brianza, il parco di Montevecchia e della Valle del Curone è un’altra ottima opzione, con 11 bellissimi sentieri da percorrere. Nel Malcantone, non perdete il sentiero del Castagno, dove la raccolta è libera dopo l’11 novembre. Altre località includono i Boschi di San Fedele d’Intelvi e Casasco Intelvi, la Valbrona, la Valtellina, il lago d’Iseo e i dintorni di Bergamo.
Nel Piemonte, la provincia di Cuneo è la zona d’eccellenza per le castagne. La castagna di Cuneo è famosa in tutta Italia e si celebra con la Sagra del Marrone. Altre zone importanti per la raccolta sono la provincia di Asti e la Val di Susa.
In Toscana, il Mugello è un luogo da non perdere. Le castagne del Mugello, conosciute come Marroni del Mugello IGP, sono deliziose. Ci sono numerosi itinerari che è possibile percorrere per raccogliere le castagne.
In Veneto, nella provincia di Treviso, potrete raccogliere i famosi marroni del Monfenera. Lungo la sponda veronese del Lago di Garda troverete invece i marroni di San Zeno.
Nel Trentino Alto Adige, la valle di Cembra è un luogo perfetto per la raccolta delle castagne. In Friuli Venezia Giulia, i luoghi più famosi sono Castelmonte, la valle del Natisone e i dintorni di Budoia e Caneva.
In Emilia Romagna, esiste un vero e proprio Sentiero della Castagna che si snoda tra Montombraro, Fellicarolo, Fontanaluccia, Magrignana e Monzone.
Nel Lazio, i boschi di castagni dei Monti Lepini e il Viterbese sono le zone migliori per la raccolta. In Campania, i Monti del Matese e i dintorni di Benevento sono luoghi da esplorare. In Molise, San Massimo è la zona d’eccellenza per le castagne.
In Calabria, i numerosi boschi nel Parco Nazionale della Sila sono perfetti per la raccolta. In Basilicata, le località di Barile, Rapolla e Melfi offrono zone ideali per la raccolta.
In Sicilia, il Parco dell’Etna e le Madonie sono le migliori zone per raccogliere castagne. In Sardegna, la Barbagia e il Parco del Gennargentu sono luoghi da non perdere.
Il periodo migliore per la raccolta delle castagne va dalla fine di settembre fino a fine ottobre. Durante questo periodo, i ricci cadono a terra e basta aprirli per raccogliere le castagne al loro interno.
Per raccogliere le castagne, è importante verificare che il bosco o il castagneto non sia di proprietà privata. È consigliabile indossare un abbigliamento adeguato, portare guanti per sgusciare le castagne dai ricci spinosi e munirsi di una cesta o un sacchetto di juta per la raccolta.
Una volta raccolte, è importante fare attenzione ai possibili fori provocati dai vermi. Le castagne sono frutti che marciscono velocemente, quindi è consigliabile consumarle in breve tempo.
Le sagre delle castagne in Italia sono eventi molto popolari. Alcune delle più famose sono la Sagra del Marrone a Villar Focchiardo, la Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo, la Sagra della Castagna di Soriano nel Cimino, la Sagra delle Castagne di Montella, la Sagra della Castagna di Vallerano, la Festa dei Marroni di Combai, la Sagra della Castagna di Montella IGP, la Sagra della Castagna di Roccamonfina e la Festa d’Autunno a San Donato di Ninea.
Per preparare le caldarroste, è possibile incidere le castagne con un taglio lungo per evitare che scoppi. Dopo averle messe in ammollo per due ore, vanno cotte in una padella con i fori a fiamma moderata per circa 30 minuti.
In conclusione, l’autunno è il momento ideale per raccogliere castagne in Italia. Ci sono molti luoghi meravigliosi dove è possibile immergersi nella natura e gustare questo delizioso frutto di stagione. Organizzate un’escursione nei boschi e godetevi l’atmosfera romantica e malinconica di questa stagione.